Nasza Miska – z daleka i bliska

Składniki:

• • 260g  (1 3/4 cup) mąki
  • 110g (1/2 cup) cukru
  • 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • 150ml (3/4 cup) mleka
  • 40 ml (1/3 cup) oleju
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • słoik malin w syropie lub paczka mrożonych

Czytaj dalej…

Składniki:

• 480g mąki
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 250ml mleka
• 1 łyżka oliwy
• 1/2 łyżki cukru
• 50ml ciepłej wody
• jajko
• sól do smaku
• masło
• drobno posiekany czosnek lub pastę czosnkową do posmarowania
• czarnuszkę do posypania

Czytaj dalej…

W tym odcinku polecamy przepis na delikatną wołowinę w sosie ostrygowo-sezamowym z chrupiącym makaronem Mie (tak, to nie pomyłka w druku – tak się ten makaron nazywa). Przepis ten daje zaskakująco miękką, delikatną wołowinę, bardzo aromatyczny sos i chrupiący makaron – palce lizać, naprawdę.

Składniki na 6 solidnych porcji dla wygłodniałych gości 😉

Potrzebujemy:

Na część zasadniczą:

• 1kg mięsa wołowego (ligawa)
• 4 szt papryki
• 25 szt małych pieczarek
• 9 szt małych cebul dymek
• szczypiorek
• 12 szt ząbków czosnku
• 500g chińskiego makaronu mie
• 15g grzybów mun

Czytaj dalej…

Ciasto na pizzę – taką prawdziwą – jest czasochłonne, ale nie jest pracochłonne.

Warto spróbować, aby się przekonać, że prawdziwą pizze można zrobić również u siebie w kuchni.
Przy odrobinie wprawy, finalne, upieczone ciasto ma szansę mieć niewiele więcej, niż 1mm grubości! A jego smak i struktura pozostawia w tyle większość pizz, które dotychczas jedliście, nie wspominając o takich straszydłach jak te z Pizza Hut czy innych Domino’s. Jeżeli naprawdę się postaracie – i kupicie kamień do pizzy! – to przekonacie się, że najlepsza pizza jaką znacie – powstaje u Was w domu.

Składniki na dwie, duże pizze:

• 500 gr przesianej oryginalnej mąki do pizzy “Tipo 00” – taka mąka jest bez problemu dostępna w lepszych sklepach.
• 325 gr wody
• 7 gr drożdży (świeżych!)
• 10gr soli

Czytaj dalej…

Składniki:

• 300g mięsa wołowego
• 300g mięsa wieprzowego
• 5 szt cebuli
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki ostrej papryki
• 2 łyżki łagodnej papryki
• 1 łyżka pieprzu
• 1,5 łyżeczki soli
• 2 łyżki natki pietruszki
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżka tymianku
• 1 szt jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mięso mielimy, cebulę siekamy, a czosnek przeciskamy. Mieszamy wszystko razem, doprawiamy przyprawami, dodajemy jajko i proszek do pieczenia. Odstawiamy do lodówki na około 1h.

Wyjmujemy mięso lodówki i formujemy z niego jednakowej wielkości podłużne kiełbaski ( u nas wychodziło 55g na jedną sztukę).

Najwygodniej obtaczać ręce w mące, aby wygodniej się formowało i aby mięso nie przywierało do dłoni.

Gotowe kiełbaski smażymy, aż będą baaaardzo usmażone ;).

Można podawać z ryżem, puree ziemniaczanym  z wasabi (które opiszemy już wkrótce), tzatzikami, sosem czosnkowym lub ostrym sosem chili – sambal oelek. No i rzecz jasna – palinką.

Smacznego!

Składniki:

Na ciasto:

• 500g mąki pszennej lub specjalnej do pizzy
• 250ml ciepłego piwa (tak, wiemy – paskudztwo)
• paczkę drożdży lub 1/8 kostki świeżych
• 1 łyżkę (tbsp) cukru
• 2 łyżeczki  (tsp) soli
• 1 łyżkę (tbsp) oliwy

Czytaj dalej…