Nasza Miska – z daleka i bliska

Składniki:

• 4 łyżki jogurtu naturalnego lub serka bielucha
• 4 łyżki oliwy
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki papryki
• 2 łyżki pasty curry lub garam masala
• 2 łyżki suszonego oregano
• 2 łyżeczki świeżo startej skórki cytrynowej
• 2 łyżeczki kminku
• 1 łyżeczka kolendry
• 1 łyżeczka soli
• 6 – 8 kurzych udek
listonic_type=’fooddrink’;listonic_theme=’addToShoppingList1′;listonic_content=’4 łyżki jogurtu naturalnego lub serka bielucha
4 łyżki oliwy
4 ząbki czosnku
2 łyżki papryki
2 łyżki pasty curry lub garam masala
2 łyżki suszonego oregano
2 łyżeczki świeżo startej skórki cytrynowej
2 łyżeczki kminku
1 łyżeczka kolendry
1 łyżeczka soli
6 – 8 kurzych udek’;
document.write(” “);

Czytaj dalej…

Wiosna! Wiosna! W tej sytuacji proponujemy coś lekkiego, aby móc biegać, skakać, podskakiwać i wykazywać wszelkie inne aktywności wiosenne 🙂

Składniki na kurczaka:

• pierś z kurczaka
• łyżka ostrej papryki
• łyżka słodkiej papryki
• łyżeczka kolorowego czosnku granulowanego
• łyżka suszonej bazylii
• łyżka suszonego oregano
• łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (tutaj proszę zachować ostrożność i zacząć od mniejszej dawki, stopniowo dodając pieprz w miarę smażenia – to dość ostra przyprawa)
• dwie łyżki prażonego sezamu
• dwie łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka czosnkowej oliwy
• 1 łyżka oliwy z chili

Na sos winegret:

• oliwę z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• ocet winny
• sól
• pieprz

Na podstawę sałatki:

• paczka rukoli
• ser pleśniowy lazur
• 1/4 czerwonej papryki
• pomidorki koktajlowe

Pierś kurczaka kroimy w kostkę, mieszamy z oliwą, sosem sojowym i przyprawami. Odstawiamy na bok na 20 minut, aby się trochę poprzegryzało.

Kurczaka smażymy do pełnego zrumienienia i jeszcze na patelni posypujemy prażonym sezamem.

Usmażonego kurczaka odstawiamy na bok i pozwalamy mu wystygnąć.

Sos winegret robimy z ząbka czosnku, odrobimy soli i pieprzu, a także 2 części oliwy i jeden części octu balsamicznego (4 łyżki oliwy, 2 łyżki octu). Wszystko wrzucamy do małego słoika, zakręcamy i mieszamy, aż powstanie jednolity płyn. Można też robić na tzw. oko lub smak 🙂 my na przykład wolimy bardziej kwaśny winegret.

Rukolę myjemy i suszymy. Pomidory koktajlowe kroimy na pół, paprykę w paski, a ser pleśniowy w kostkę.

Na talerzu układamy rukolę, potem pomidory, ser, paprykę, kurczaka, całość posypujemy prażonym sezamem i polewamy sosem.

Wyśmienicie smakuje z grzankami lub ciepłymi kulkami chlebowymi.

Smacznego! Pamiętajcie, jest wiosna, trzeba się ruszać, ćwiczyć i tak dalej. No wiecie. Oni/one patrzą 🙂

Czy ktokolwiek z Was oglądając Gwiezdne Wojny, zastanawiał się co oni tak naprawdę jedzą na Gwieździe Śmierci? Może konserwy, może weki zabrane z domu, a może zupki w proszku? Otóż nie! Makarony wcinają! i to jakie makarony…

Zacznijmy od filmu:

A teraz do rzeczy:

Przepis na dwóch rezydentów Gwiazdy Śmierci:

• pół paczki makaronu penne rigate
• 1 świeża papryczka chili
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki oregano
• 1 łyżka tymianku
• 3 łyżki suszonej bazylii
• 3 ząbki czosnku
• garść świeżej bazylii
• puszka pomidorów
• sól
• pieprz
• parmezan / ser carski

Czytaj dalej…

Ciasto robimy wg oryginalnego, włoskiego przepisu (klik!) -> Ciasto na pizzę rodem z Neapolu

Składniki na sos:

• puszkę pomidorów
• 250ml przecieru pomidorowego
• 1 szt cebuli
  
• 3 ząbki czosnku
• bazylie
• oregano
• rozmaryn
  
• zioła prowansalskie
• łyżkę oliwy
• odrobinę soli i pieprzu
  

Czytaj dalej…

Składniki:

• 300g mięsa wołowego
• 300g mięsa wieprzowego
• 5 szt cebuli
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki ostrej papryki
• 2 łyżki łagodnej papryki
• 1 łyżka pieprzu
• 1,5 łyżeczki soli
• 2 łyżki natki pietruszki
• 1 łyżka oregano
• 1 łyżka tymianku
• 1 szt jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mięso mielimy, cebulę siekamy, a czosnek przeciskamy. Mieszamy wszystko razem, doprawiamy przyprawami, dodajemy jajko i proszek do pieczenia. Odstawiamy do lodówki na około 1h.

Wyjmujemy mięso lodówki i formujemy z niego jednakowej wielkości podłużne kiełbaski ( u nas wychodziło 55g na jedną sztukę).

Najwygodniej obtaczać ręce w mące, aby wygodniej się formowało i aby mięso nie przywierało do dłoni.

Gotowe kiełbaski smażymy, aż będą baaaardzo usmażone ;).

Można podawać z ryżem, puree ziemniaczanym  z wasabi (które opiszemy już wkrótce), tzatzikami, sosem czosnkowym lub ostrym sosem chili – sambal oelek. No i rzecz jasna – palinką.

Smacznego!