Nasza Miska – z daleka i bliska

Składniki:

• 700g maku
• 400g brązowego cukru trzcinowego
• 150g białego (oczywiście można użyć również brązowego)
• 100g rodzynek
• 1 gruszka
• 50g łuskanych orzechów włoskich
• 2 białka z jajek
• 2 łyżki masła
listonic_type=’fooddrink’;listonic_theme=’addToShoppingList1′;listonic_content=’700g maku
400g brązowego cukru trzcinowego
150g białego (oczywiście można użyć również brązowego)
100g rodzynek
1 gruszka
50g łuskanych orzechów włoskich
2 białka z jajek
2 łyżki masła’;
document.write(” “);

Czytaj dalej…

Składniki:

• 50g drożdży
• 550g mąki
• 70g rozpuszczonej margaryny do pieczenia
• 6 jajek
• 1/2 szklanki (125ml) mleka
• 2 opakowania (32g) cukru waniliowego
• szczypta soli
• 2 kostki smalcu
• słoik płatków róży w cukrze
• cukier puder do posypania

Drożdże rozrabiamy z mlekiem, dwoma łyżkami mąki i jedną łyżką cukru waniliowego. Odstawiamy do wyrośnięcia – zaczyn musi przynajmniej podwoić swoją objętość.

Dwa jajka i cztery żółtka! ucieramy z cukrem.

Do tego dodajemy wyrośnięty rozczyn, sól i mąkę.

Wszystko dokładnie mieszamy i wyrabiamy na jednolitą masę. Pod koniec wyrabiania dodajemy rozpuszczoną margarynę.

Gotowe ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Najlepiej wstawić do piekarnika nagrzanego do 50C, a samo ciasto przykryć wilgotną szmatką. W takich warunkach wystarczy mu około 30-40 minut.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmujemy i wałkujemy na około 2cm grubości placek.

Szklanką wycinamy krążki i odkładamy na bok.

Zostawiamy aby wyrosły (polecamy piekarnik – czas około 10minut).

Gdy podrosną, wyjmujemy, nadziewamy różą, i pozwalamy im dalej rosnąć (kolejne 10 minut w piekarniku).

W między czasie w garnku rozgrzewamy smalec.

Gdy osiągnie odpowiednią temperaturę pojedynczo wrzucamy pączki i smażymy – dosłownie po kilka sekund. Z dwóch stron, aż się staną rumiane.

Usmażony pączek odkładamy na papierowy ręcznik, aby odsączyć z niego nadmiar tłuszczu.

Przestygnięte posypujemy cukrem pudrem lub polewamy lukrem 🙂

Pleśniak – kruche ciasto z powidłami śliwkowymi i pianką

Składniki:

• margaryna do pieczenia
• 4 jajka
• 450g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklankę cukru
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 łyżki kakao
• słoik albo dwa powideł śliwkowych
• szczyptę soli

Jajka – na sam początek oddzielamy żółtka od białek.

Białka ubijamy z ze szczyptą soli, a pod sam koniec wsypujemy do piany pół szklanki cukru pudru.

Margarynę zagniatamy z mąką, proszkiem do pieczenia, szklanką cukru i 4 żółtkami.

Ciasto dzielimy na 3 części – jedną z nich mieszamy z kakaem. Wszystkie części wkładamy na godzinę do lodówki aby stwardniały.

Na blachę najpierw ścieramy jedną część białego ciasta, na to wykładamy powidła. Na powidła ścieramy na grubej tarce część ciasta wymieszaną z kakao, a na to wykładamy ubite białka. Na samą górę znowu ścieramy białe ciasto.

Całość pieczemy przez około 35 minut w 180C.

Smacznego!