Nasza Miska – z daleka i bliska

Składniki:

• 3 ładne cukinie, większe niż mniejsze
• 500 gr wołowiny bądź jagnięciny, mielonej (sami mielimy, prosimy w sklepie o zmielenie bądź siekamy!)
• 1 duża cebula
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża łyżka sosu Worcestershire
• 1 kieliszek dobrego, wytrawnego wina czerwonego
• 1 łyżka ostrej musztardy, np. Dijon
• 3 ząbki świeżego czosnku (nie chińskiego!)
• 6 dużych łyżek świeżej natki pietruszki, posiekanej
• 2 jajka
• 6 dużych łyżek świeżo tartego parmezanu
• 250 ml bulionu wołowego (nie z “kostki”, idziemy do rzeźnika po kość, obgotowujemy i robimy bulion)
• 3 łyżki bułki tartej
• sól morska, świeżo zmielony pieprz
listonic_type=’fooddrink’;listonic_theme=’addToShoppingList1′;listonic_content=’3 ładne cukinie, większe niż mniejsze
500 gr wołowiny bądź jagnięciny, mielonej (sami mielimy, prosimy w sklepie o zmielenie bądź siekamy!)
1 duża cebula
4 łyżki oliwy z oliwek
1 duża łyżka sosu Worcestershire
1 kieliszek dobrego, wytrawnego wina czerwonego
1 łyżka ostrej musztardy, np. Dijon
3 ząbki świeżego czosnku (nie chińskiego!)
6 dużych łyżek świeżej natki pietruszki, posiekanej
2 jajka
6 dużych łyżek świeżo tartego parmezanu
250 ml bulionu wołowego (nie z “kostki”, idziemy do rzeźnika po kość, obgotowujemy i robimy bulion)
3 łyżki bułki tartej
sól morska, świeżo zmielony pieprz’;document.write(” “);

Czytaj dalej…

Składniki:

• 300g łopatki wieprzowej
• 2 łyżeczki przyprawy garam masala
• 1 łyżka sambal oelek
• 1 jajko
• 3 łyżki tartej bułki
• sól
• łyżka mąki
listonic_type=’fooddrink’;listonic_theme=’addToShoppingList1′;listonic_content=’300g łopatki wieprzowej
2 łyżeczki przyprawy garam masala
1 łyżka sambal oelek
1 jajko
3 łyżki tartej bułki
sól
łyżka mąki’;document.write(” “);

Czytaj dalej…

W tym odcinku klasyka lektur szkolnych, czyli Kotlet Mielony. Postanowiliśmy go zrobić trochę inaczej, żeby był trochę ciekawszy i znacznie smaczniejszy ?

Składniki (na dwie porcje):

• 330g łopatki wieprzowej
• 30g masła
• 50g bułki tartej
• 1 łyżka musztardy karashi (lub innej ostrej)
• 1 łyżka natki pietruszki
• sól
• pieprz
listonic_type=’fooddrink’;listonic_theme=’addToShoppingList1′;listonic_content=’330g łopatki wieprzowej
30g masła
50g bułki tartej
1 łyżka musztardy karashi (lub innej ostrej)
1 łyżka natki pietruszki
sól
pieprz’;
document.write(” “);

Czytaj dalej…

…czyli kawałek polskiej tradycji.

Składniki:

Na kotlety:

• dwa duże kotlety ze schabu (może być z kością, może być bez)
• jajko
• tarta bułka
• łyżka ostrej musztardy
• sól

Czytaj dalej…

Składniki:

• 300g mięsa wieprzowego
• 200g mięsa wołowego
• 100ml mleka
• 75g tartej bułki
• 2 łyżki masła
• 2 małe cebule
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz
• mąka

Mięso mielimy, cebulę siekamy na bardzo drobne kawałki.

W misce mieszamy mleko z bułką tartą, dodajemy sól, pieprz i pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej. Mieszamy i dodajemy mielone mięso.

Na patelni rozgrzewamy masło i obsmażamy na nim cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy do mięsa, mieszamy, a całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem o ile jest taka potrzeba.

Z mięsa formujemy małe pulpeciki – najwygodniej jest obtaczać dłonie w mące, aby mięso nie kleiło się do rąk.

Gotowe pulpety smażymy na oliwie aż będą piękne i rumiane.

Ponieważ nie zawsze udaje się usmażyć wszystko za jednym razem, warto wcześniej rozgrzać piekarnik do 100C i przygotować naczynie żaroodporne, wtedy usmażone pulpety można schować w ciepłe miejsce i cierpliwie smażyć kolejne.

Wierzcie nam – w porównaniu do tych pulpetów, które oferuje Ikea – jest to inny świat i te wykonane wedle naszego przepisu je się z prawdziwą przyjemnością. Na talerz dorzucamy puree ziemniaczane z wasabi lub odrobiną chrzanu i małe ogórki konserwowe. Smacznego! 🙂