Nasza Miska – z daleka i bliska

Z cyklu bardzo szybka miska 🙂

Składniki:

• 16 czarnych oliwek
• 11 zielonych oliwek
• 5 suszonych pomidorów z zalewy
• garść świeżej bazylii
• oliwa z oliwek
• 250g makaronu spaghetti
• parmezan

Czytaj dalej…

Składniki:

• 4 jajka od prawdziwej wiejskiej, biegającej i gdaczącej kury. Takie bez pieczątek i norm wielkości – jeżeli są z pewnego źródła, a nie od “wzbudzającej zaufanie starszej pani na bazarze”
• 4 pomidory o średnicy około 4 cm lub kilkanaście małych – ważne, żeby smakowały jak pomidory, a nie jak pianka budowlana, co jest standardem zimowym
• 1/2 małej cebuli
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz
• 3 listki świeżej bazylii
listonic_type=’fooddrink’;listonic_theme=’addToShoppingList1′;listonic_content=’4 jajka od prawdziwej wiejskiej, biegającej i gdaczącej kury. Takie bez pieczątek i norm wielkości – jeżeli są z pewnego źródła, a nie od “wzbudzającej zaufanie starszej pani na bazarze”
4 pomidory o średnicy około 4 cm lub kilkanaście małych – ważne, żeby smakowały jak pomidory, a nie jak pianka budowlana, co jest standardem zimowym
1/2 małej cebuli
oliwa z oliwek
sól
pieprz
3 listki świeżej bazylii’;
document.write(” “);

Czytaj dalej…

Wiosna! Wiosna! W tej sytuacji proponujemy coś lekkiego, aby móc biegać, skakać, podskakiwać i wykazywać wszelkie inne aktywności wiosenne 🙂

Składniki na kurczaka:

• pierś z kurczaka
• łyżka ostrej papryki
• łyżka słodkiej papryki
• łyżeczka kolorowego czosnku granulowanego
• łyżka suszonej bazylii
• łyżka suszonego oregano
• łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki białego pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (tutaj proszę zachować ostrożność i zacząć od mniejszej dawki, stopniowo dodając pieprz w miarę smażenia – to dość ostra przyprawa)
• dwie łyżki prażonego sezamu
• dwie łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka czosnkowej oliwy
• 1 łyżka oliwy z chili

Na sos winegret:

• oliwę z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• ocet winny
• sól
• pieprz

Na podstawę sałatki:

• paczka rukoli
• ser pleśniowy lazur
• 1/4 czerwonej papryki
• pomidorki koktajlowe

Pierś kurczaka kroimy w kostkę, mieszamy z oliwą, sosem sojowym i przyprawami. Odstawiamy na bok na 20 minut, aby się trochę poprzegryzało.

Kurczaka smażymy do pełnego zrumienienia i jeszcze na patelni posypujemy prażonym sezamem.

Usmażonego kurczaka odstawiamy na bok i pozwalamy mu wystygnąć.

Sos winegret robimy z ząbka czosnku, odrobimy soli i pieprzu, a także 2 części oliwy i jeden części octu balsamicznego (4 łyżki oliwy, 2 łyżki octu). Wszystko wrzucamy do małego słoika, zakręcamy i mieszamy, aż powstanie jednolity płyn. Można też robić na tzw. oko lub smak 🙂 my na przykład wolimy bardziej kwaśny winegret.

Rukolę myjemy i suszymy. Pomidory koktajlowe kroimy na pół, paprykę w paski, a ser pleśniowy w kostkę.

Na talerzu układamy rukolę, potem pomidory, ser, paprykę, kurczaka, całość posypujemy prażonym sezamem i polewamy sosem.

Wyśmienicie smakuje z grzankami lub ciepłymi kulkami chlebowymi.

Smacznego! Pamiętajcie, jest wiosna, trzeba się ruszać, ćwiczyć i tak dalej. No wiecie. Oni/one patrzą 🙂

Czy ktokolwiek z Was oglądając Gwiezdne Wojny, zastanawiał się co oni tak naprawdę jedzą na Gwieździe Śmierci? Może konserwy, może weki zabrane z domu, a może zupki w proszku? Otóż nie! Makarony wcinają! i to jakie makarony…

Zacznijmy od filmu:

A teraz do rzeczy:

Przepis na dwóch rezydentów Gwiazdy Śmierci:

• pół paczki makaronu penne rigate
• 1 świeża papryczka chili
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki oregano
• 1 łyżka tymianku
• 3 łyżki suszonej bazylii
• 3 ząbki czosnku
• garść świeżej bazylii
• puszka pomidorów
• sól
• pieprz
• parmezan / ser carski

Czytaj dalej…

Ciasto robimy wg oryginalnego, włoskiego przepisu (klik!) -> Ciasto na pizzę rodem z Neapolu

Składniki na sos:

• puszkę pomidorów
• 250ml przecieru pomidorowego
• 1 szt cebuli
  
• 3 ząbki czosnku
• bazylie
• oregano
• rozmaryn
  
• zioła prowansalskie
• łyżkę oliwy
• odrobinę soli i pieprzu
  

Czytaj dalej…

Składniki:

Na ciasto:

• 500g mąki pszennej lub specjalnej do pizzy
• 250ml ciepłego piwa (tak, wiemy – paskudztwo)
• paczkę drożdży lub 1/8 kostki świeżych
• 1 łyżkę (tbsp) cukru
• 2 łyżeczki  (tsp) soli
• 1 łyżkę (tbsp) oliwy

Czytaj dalej…

Składniki:

• 40 dkg wołowiny
• 30 dkg schabu
• jedna cebula
• dwa ząbki czosnku
• puszka pomidorów
• słoiczek koncentratu pomidorowego (90g)
• 25 dkg przecieru pomidorowego
• 100 ml wody
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki bazylii – świeżej lub suszonej
• 4 łyżeczki natki pietruszki
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka przyprawy do dań włoskich
• 25 dkg mozzarelli
• ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 30 dkg parmezanu lub sera carskiego
• makaron do lasagne

Czytaj dalej…

Do nachosów, chipsów, grzanek…

Składniki:

• puszkę pomidorów
• dwa świeże pomidory (w zimie pomijamy z powodu braku dobrych pomidorów)
• pół opakowania (250ml) przecieru pomidorowego)
• 3 – 4 ząbki czosnku
• 1szt cebuli
• papryka ostra
• papryka słodka
• 1 łyżka czerwonego złego
• sól
• pieprz
• bazylia  – świeża lub suszona
listonic_type=’fooddrink’;listonic_theme=’addToShoppingList1′;listonic_content=’puszkę pomidorów
dwa świeże pomidory (w zimie pomijamy z powodu braku dobrych pomidorów)
pół opakowania (250ml) przecieru pomidorowego)
3 – 4 ząbki czosnku
1szt cebuli
papryka ostra
papryka słodka
1 łyżka czerwonego złego
sól
pieprz
bazylia  – świeża lub suszona’;
document.write(” “);

Czytaj dalej…