Nasza Miska – z daleka i bliska

Wykwintny, wytrawny sos malinowy – znakomity dodatek do mięs, podrobów, sałatek – nawet kanapek. Wielozadaniowy 🙂

Składniki:

• 300g mrożonych lub świeżych malin
• 5 łyżeczek cukru
• 1 łyżka balsamicznego octu winnego
• sól
• pieprz

Czytaj dalej…

Ciasto robimy wg oryginalnego, włoskiego przepisu (klik!) -> Ciasto na pizzę rodem z Neapolu

Składniki na sos:

• puszkę pomidorów
• 250ml przecieru pomidorowego
• 1 szt cebuli
  
• 3 ząbki czosnku
• bazylie
• oregano
• rozmaryn
  
• zioła prowansalskie
• łyżkę oliwy
• odrobinę soli i pieprzu
  

Czytaj dalej…

Czyli jak zrobić coś z niczego.

Potrzeba:

• oliwę
• buteleczki
• dodatki 😉 – czosnek, rozmaryn, orzechy włoskie, papryczki chili…
• duuużo cierpliwości

Buteleczki myjemy, składniki kroimy tak aby przesły przez szyjki. Wrzucamy do butelek, zalewamy oliwą i odstawiamy do przegryzienia. Całkiem “szybko” 😉 bo po około 2 tygodniach oliwa powinna już zmienić smak na pożądany.

Takie oliwy stanowią doskonały dodatek do pizzy, kulek chlebowych, makaronów, grzanek, zup, salatek i wielu, wielu innych pysznych rzeczy.

Jak to pachnie, jak to smakuje. Długie poszukiwania przepisów, przeczesywanie sklepowy półek i w końcu pełen sukces. Jedyny w polskim internecie przepis na gęsty sos teriyaki.

Gęsty i aromatyczny sos teriyaki właśnie stygnie na kuchennym blacie 🙂

Każdy kto jadł sushi z pieczonym łososiem wie o czym piszemy – tak, on jest zapiekany właśnie w takim sosie.

Składniki:

• 2 łyżki (tbsp) posiekanego imbiru
• 1 łyżkę (tbsp) posiekanego czosnku
• 1 1/2  łyżeczki (tsp) mąki kukurydzianej
• 100ml (1/2 cup) sosu sojowego
• 100ml (1/2 cup) wody
• 150g (1 cup) cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka (tsp) oleju sezamowego
• 1 łyżka (tbsp) oleju

Czytaj dalej…

Bardzo dobry, lekko słodki, lekko kwaśny, lekko ostry 🙂

Potrzebujemy:
– 200gr ostrej papryki chilli
– 200gr czerwonej papryki
– 600ml octu jabłkowego
– 1kg cukru żelującego

Cukier rozpuszczamy w 600ml octu.

Paprykę siekamy na bardzo drobno – oczywiście wyjmujemy wszystkie pestki.
Gdy cukier się rozpuści, wsypujemy do niego posiekaną papryke i podgrzewamy przez 10 minut. Cały czas mieszkamy.

Po dziesięciu minutach zestawiamy z gazu i zostawiamy do wystygnięcia, co jakiś czas mieszając.

Zimy sos chili przekładamy do słoików, zakręcamy, odstawiamy albo od razu zjadamy 🙂

Do nachosów, chipsów, grzanek…

Składniki:

• puszkę pomidorów
• dwa świeże pomidory (w zimie pomijamy z powodu braku dobrych pomidorów)
• pół opakowania (250ml) przecieru pomidorowego)
• 3 – 4 ząbki czosnku
• 1szt cebuli
• papryka ostra
• papryka słodka
• 1 łyżka czerwonego złego
• sól
• pieprz
• bazylia  – świeża lub suszona
listonic_type=’fooddrink’;listonic_theme=’addToShoppingList1′;listonic_content=’puszkę pomidorów
dwa świeże pomidory (w zimie pomijamy z powodu braku dobrych pomidorów)
pół opakowania (250ml) przecieru pomidorowego)
3 – 4 ząbki czosnku
1szt cebuli
papryka ostra
papryka słodka
1 łyżka czerwonego złego
sól
pieprz
bazylia  – świeża lub suszona’;
document.write(” “);

Czytaj dalej…