Nasza Miska – z daleka i bliska

Jak to pachnie, jak to smakuje. Długie poszukiwania przepisów, przeczesywanie sklepowy półek i w końcu pełen sukces. Jedyny w polskim internecie przepis na gęsty sos teriyaki.

Gęsty i aromatyczny sos teriyaki właśnie stygnie na kuchennym blacie 🙂

Każdy kto jadł sushi z pieczonym łososiem wie o czym piszemy – tak, on jest zapiekany właśnie w takim sosie.

Składniki:

• 2 łyżki (tbsp) posiekanego imbiru
• 1 łyżkę (tbsp) posiekanego czosnku
• 1 1/2  łyżeczki (tsp) mąki kukurydzianej
• 100ml (1/2 cup) sosu sojowego
• 100ml (1/2 cup) wody
• 150g (1 cup) cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka (tsp) oleju sezamowego
• 1 łyżka (tbsp) oleju

W wodzie rozpuszczamy mąkę kukurydzianą, a następnie dodajemy do tego sos sojowy. Dokładnie mieszamy i uważamy, aby nie powstały grudki.

Na rozgrzany w rondelku olej wrzucamy posiekany imbir i czosnek. Smażymy aż zmięknie i będzie szklisty.

Następnie do rondelka dolewamy sos sojowy wymieszany z wodą i mąką i gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając. Po około 3 minutach zaczynamy dodawać cukier. Stopniowo, najlepiej po jednej łyżce. Cały czas mieszamy i uważamy, aby nam się nie przypalił.

Gdy cukier dodany, wlewamy olej sezamowy i gotujemy. Cierpliwe czekamy aż sos zgęstnieje – zajmie mu to około 15-20 minut na małym ogniu.

Gotowy sos przelewamy do miseczki i odstawiamy do wystygnięcia lub od razu zużywamy do pieczonego łososia lub kurczaka.