12 Feb
Lasagne, czyli przepis na samo dobre.
Składniki:
- 40 dkg wołowiny
- 30 dkg schabu
- jedna cebula
- dwa ząbki czosnku
- puszka pomidorów
- słoiczek koncentratu pomidorowego (90g)
- 25 dkg przecieru pomidorowego
- 100 ml wody
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki bazylii – świeżej lub suszonej
- 4 łyżeczki natki pietruszki
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka przyprawy do dań włoskich
- 25 dkg mozzarelli
- ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 30 dkg parmezanu lub sera carskiego
- makaron do lasagne
Do tego:
- garnek do gotowania
- naczynie do zapiekania
Zaczynamy!
Mięso mielimy, cebule siekamy, czosnek przeciskamy. Wrzucamy na gorącą oliwę i smażymy.
Do usmażonego mięsa dodajemy pomidory, przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy i wodę. Gotujemy przez chwilę a następnie dodajemy sól, pieprz, cukier, bazylię, 2 łyżki natki i przyprawę do dań włoskich .
Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez 1h – 1,5h lub jesteśmy sprytni i wsadzamy wszystko na około 6 minut do szybkowaru 😉 .
Mozzarellę rozdrabniamy i mieszamy z pozostałymi dwoma łyżkami natki pietruszki i doprawiamy gałką muszkatołową.
Parmezan (ew. Ser Carski z Hajnówki) trzemy na tarce, a makaron do lasagne wrzucamy do ciepłej wody i odstawiamy na 20 minut.
Gdy makaron jest miękki zaczynamy układanie.
Na dno naczynia do zapiekania układamy warstwę makaronu, następnie warstwę mozzarelli, potem warstwę parmezanu
i na koniec warstwą mięsa w sosie pomidorowym. Następnie powtarzamy układane od początku i tak do zużycia składników, oczywiście cały czas zachowując odpowiednią kolejność układania.
Piekarnik nagrzewamy do 180C.
Lasagne przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Przez pierwsze 25 minut pieczemy pod przykryciem. Po tym czasie folię zdejmujemy i pieczemy przez kolejne 25 minut.
Po 50 minutach wyjmujemy lasagne z piekarnika i dajemy jej ostygnąć przez 10-15 minut.
Kroimy i nakładamy na talerze. Uwaga – gorące! Ale pyszne 🙂
