Nasza Miska – z daleka i bliska

Czyli trochę tradycji nie koniecznie w tradycyjny sposób.

Składniki:

• 600g wołowiny zrazowej górnej
• 200g boczku wędzonego
• cebula
• jabłko
• 4 łyżki musztardy karashi lub innej ostrej
• korniszony chilli
• szklanka wody
• wykałaczki ?
listonic_type=’fooddrink’;listonic_theme=’addToShoppingList1′;listonic_content=’600g wołowiny zrazowej górnej
200g boczku wędzonego
cebula
jabłko
4 łyżki musztardy karashi lub innej ostrej
korniszony chilli
szklanka wody
wykałaczki ;)’;document.write(” “);

Na początku wszystko sobie przygotowujemy.

Boczek kroimy w plastry, a plasterki w słupki.

Jabłko również w słupki, a cebulę w piórka.

W miseczce rozrabiamy musztardę karashi – dodając do proszku ciepłej wody uzyskamy mocniejszą musztardę.

Wołowina – my mieliśmy taki pomysł, aby pokroić ją jak najcieniej, bez potrzeby rozbijania. Jak to zrobić? Naostrzyć nóż, a bandwagonhost vps wołowinę wsadzić na 1 lub 2 godziny do zamrażalinika. Stwardnieje, ale nie zamarznie. Będzie idealna aby ją kroić w cienkie plasty.

Gdy już mamy wszystko pokrojone zabieramy się za układanie. Każdy plaster wołowiny smarujemy musztardą, na tym układamy jabłko, cebulę, korniszony i zwijamy.

Spinamy wykałaczką, a jak trzeba to i dwoma.

Obsmażamy z każdej strony,

a to co obsmażymy wrzucamy do garnka,

podlewamy wodą i dusimy na malutkim ogniu.

Dusimy, dusimy aż udusimy ? czyli do miękkości. W szybkowarze zajęło nam to około 40 minut, w trybie normalnym pewnie około 2-3 godzin.

Gotowe podajemy najlepiej z kluskami śląskimi, o których w następnym odcinku.

Mniam! ?