Nasza Miska – z daleka i bliska

Zupa zacierkowa  – bo bywają takie dni, gdy lodówka krzyczy “jeeeść!” A to oznacza, że pora na zupę z gwoździa.

Składniki:

• 5 dużych ziemniaków (około 700g)
• 1 duża cebula
• około 200g słoniny lub tłustego, wędzonego boczku
• zacierki (tu jest skąd wziąć)
• sól
• pieprz
• woda

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dokładnie płuczemy.

Wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Najpierw lejemy tyle, aby przykryło ziemniaki, a potem jeszcze dodatkowo 2/3 wysokości ziemniaków.

Gotujemy.

Gdy ziemniaki się gotują, my w tym czasie bardzo drobno siekamy cebulę i drobno kroimy słoninę/boczek. Najpierw posmażamy słoninę/boczek do stanu prawie chrupkiego, a następnie cebulę do stanu złotego.

Gdy ziemniaki zaczynają się robić miękkie, dorzucamy do nich usmażony boczek i cebulę. Dodajemy soli i pieprzu, tak by mdłe nie było, ale też nie za ostre.

Na koniec dorzucamy zacierki i na wolnym ogniu czekamy aż będą miękkie.

Gotowe 🙂

PS. Oryginalnie zacierkowa jest robiona na słoninie, ale jak się okazało tłusty boczek też jak najbardziej pasuje :]