Nasza Miska – z daleka i bliska

Składniki:

• 480g mąki
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• 250ml mleka
• 1 łyżka oliwy
• 1/2 łyżki cukru
• 50ml ciepłej wody
• jajko
• sól do smaku
• masło
• drobno posiekany czosnek lub pastę czosnkową do posmarowania
• czarnuszkę do posypania

Do małej miski wlewamy ciepłą wodę, wsypujemy do niej drożdże i odstawiamy na bok na 10 minut.

W międzyczasie w dużej misce mieszamy mąkę z cukrem i solą.

Po 10 minutach do drożdży dolewamy mleko, oliwę i wbijamy jajko. Bardzo dokładnie mieszamy i łączymy z mąką.

Powinniśmy uzyskać gęstą, ciekłą masę.

Odstawiamy na bok na 10 minut.

Następnie formujemy z nich małe placuszki, obtaczamy w mące i zostawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut.

Piekarnik nagrzewamy do maksymalnej temperatury – 220C lub więcej. Ile się da – normalnie naan wypiekany jest w piecu Tandoor, który osiąga temperatury przeszło 400 stopni Cels

Wyrośnięte placki rozciągamy na papierze do pieczenia , tak aby nasz naan był jak najcieńszy.

Posypujemy czarnuszką – albo i nie, zależy, czy lubimy czarnuszkę 😉

I pieczemy! Nie za długo, aż zacznie łapać lekki rumiany kolor – czyli około 2 minuty z jednej strony, a następnie wyciągamy blachę, przewracamy do drugą stronę i na jakieś 45 sekund do pieca.

Podajemy z pastą czosnkową lub oliwami smakowymi. Jemy póki ciepłe. Smacznego 🙂