8 May

Krewetki w sosie pomidorowym z makaronem

Autor: w w Danie główne.

Do krewetek w sosie pomidorowym potrzebujemy nabyć drogą kupna następujące

Składniki:

  • pół kilo krewetek tygrysich
  • makaron tagliatelle
  • oliwę – trzy, cztery łyżki
  • masło – trzy łyżki
  • małą główkę czosnku (ja lubię dużo czosnku, można dać mniej)
  • pół papryki czerwonej
  • dobry przecier pomidorowy, 500g
  • natkę pietruszki, dwie – trzy łyżki
  • śmietanę, dwie łyżki
  • kieliszek białego wina wytrawnego
  • sól, pieprz
    • listonic_type=’fooddrink’;listonic_theme=’addToShoppingList1′;listonic_content=’ pół kilo krewetek tygrysich
    makaron tagliatelle
    oliwę – trzy, cztery łyżki
    masło – trzy łyżki
    małą główkę czosnku (ja lubię dużo czosnku, można dać mniej)
    pół papryki czerwonej
    dobry przecier pomidorowy, 500g
    natkę pietruszki, dwie – trzy łyżki
    śmietanę, dwie łyżki
    kieliszek białego wina wytrawnego
    sól, pieprz’;
    document.write(” “);

Wyciągamy z zamrażalnika najlepsze krewetki tygrysie, jakie mamy. Chyba, że mieszkamy nad morzem lub w pobliżu innej słonej wody pełnej krewetek. Wtedy zamiast z zamrażalnika wyciągamy je z wody lub kutra, zależy z czego  nam wygodniej.

Oczyszczamy ze skorupek, nóżek, czułek i czego tam jeszcze im natura nie poskąpiła.

 

Czosnek obieramy i zgniatamy nożem, następnie siekamy.download The Shack movie

 

Patelnia rozgrzana, oliwa wlana, dodajemy dwie – trzy łyżki masła. Po rozpuszczeniu się masła zmniejszamy ogień na minimum, czekamy chwilę i wrzucamy posiekany czosnek – mieszamy intensywnie, bardzo nie chcemy przypalonego czosnku.

15 – 20 sekund później wlewamy przecier pomidorowy, wrzucamy drobno posiekaną paprykę i wlewamy wino. Sól, pieprz, wedle woli i uznania. Podkręcamy ogień, gotujemy dziesięć minut.
Makaron zaczyna wesoło bulgotać (ma zostać al dente, pamiętamy).

Odsączamy makaron, lekko solimy krewetki i wkładamy do lekko gotującego się sosu.

Po minucie obracamy krewetki na drugą stronę. Czas ma duże znaczenie – za długo gotowane krewetki twardnieją!
Po minucie zmniejszamy ogień na minimum, dodajemy śmietanę, posiekaną natkę pietruszki, mieszamy i gotujemy przez jakieś 15 sekund.

Następnie wkładamy na patelnię makaron, mieszamy z sosem z krewetkami

i przekładamy na głębokie talerze. Białe wino obowiązkowe, rzecz jasna.

 

Smacznego! ?

Comments are closed.