Nasza Miska – z daleka i bliska

Składniki na dwie porcje:

• 500g kurzych serc
• 1 cebula biała
• 1 cebula czerwona
• 130ml czerwonego wytrawnego wina
• 400ml bulionu
• 4 łyżki marynowanych cebulek perłowych
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• 1 łyżeczka tymianku
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

Serca dokładnie myjemy, czyścimy – ewentualnie kroimy, czyścimy jeszcze dokładniej i myjemy.

Wkładamy do garnka, zalewamy wodą i podgotowujemy – przez około 5 minut od momentu zagotowania się wody. Odcedzamy i suszymy.

Cebulę jedną i drugą kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie.

Dodajemy podgotowane serca i cebulki perłowe.

Do tego dodajemy wino, 200 ml bulionu (czyli połowę), ziela i listki laurowe. Doprawiamy solą i pieprzem.

Dusimy. Gdy pierwsza partia bulionu odparuje dolewamy kolejną, dodajemy koncentrat pomidorowy i na małym ogniu dusimy do miękkości.

Można podawać z chlebem, można podawać z ziemniakami lub z kaszą gryczaną.

Smacznego  🙂